042 草莓慕斯

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    除了箜铭爱吃的腊味煲仔饭，柳湘玥还制作了海鲜焗饭，她将扇贝肉、大虾和虾仁下锅，锅里的水刚好没过所有海鲜，开锅后再煮一分钟，就关火。

    柳湘玥又将炒锅里入放黄油，油化了以后，放入蒜蓉和洋葱炒香，放入口蘑继续炒一下，加面粉两汤勺小火炒一分钟，烹入白葡萄酒少许，加入煮好的海鲜和半碗煮海鲜的汤，加两汤勺鲜奶油，少许盐，大火烧开到汤汁浓稠。

    柳湘玥在烧好的汤中加入米饭，改小火翻炒，让米饭吃进所有的汤汁，加入马苏里拉芝士，翻炒到芝士融化，米饭黏稠关火，然后加入青豆、玉米粒、小泥肠、翻扮匀后承如焗碗或者烤盘。

    周围摆上西兰花装饰一下，然后洒满芝士，摆上整个的大虾，再撒一点点芝士和红椒碎在虾上，放入预热好的烤箱中层，烤到芝士上色。

    做好两道饭，柳湘玥还做了一些小肉肠，她先将灵兽肉糜加粗盐，黑胡椒粒，肉豆蔻粉，蚝油，白砂糖，洋葱粉，红酒，鸡精，淀粉和少量清水，向一个方向搅拌至胶着的状态。

    将肠衣用清水泡软之后套在漏斗上，通过漏斗将搅好的肉糜灌入肠衣中，全部灌好以后用绵绳扎好，用针在表面戳孔以排出气泡，挂到烘干机中，加速让表皮稍干一些。

    然后，柳湘玥先将肉肠稍微用水煮过，再放入预热好的烤箱中，烤至表皮微脆，油脂也烤出来就将肉肠取了出来。

    做完这些，柳湘玥让魔魔尽快送到二人手中，毕竟这些吃食若是放凉了，味道就不是最佳状态了，就算是有保温的容器，也会多少打一些折扣。

    柳湘玥这边刚送走魔魔，余珊就来到厨房，说是有个会员客户临时预订蛋糕，并且打算当场就带走，余珊不想失去客户，所以进来和柳湘玥商议。

    柳湘玥问过客户需求，得知对方想要草莓相关的蛋糕，想到昨日草莓刚刚丰收，而且草莓本就不易长期储存，心下一番计较，就让余珊接了这单生意。

    但由于客户加急，柳湘玥决定让余珊多加一些费用，这样也能确保以后类似事件的发生几率降低，毕竟本身预订蛋糕的费用就要高出在店内直接购买成品的，所以一旦加急加费用，那么有一部分人就会望而却步的。

    余珊本觉得这样会影响店内的生意，但是转念一想，若这次简单照往常接单，一旦客户的要求过于复杂，没办法当天完成，反而更失了信誉，不如就照柳湘玥的要求办，若是客户介意，大不了他就按照正常约定来取货就是。

    余珊告知了客户可以当日完成，但是需要增加少许费用时，对方不但没有生气，还一脸歉意地说自己实在是事出有因，以后定当提前预约，余珊安抚了两句，就回到厨房，告知柳湘玥可以准备制作蛋糕了。

    柳湘玥给客户准备的是草莓慕斯，草莓慕斯馅配料需要新鲜草莓，细砂糖，水，淡奶油和鱼胶粉；慕斯蛋糕的底，柳湘玥选择了巧克力戚风蛋糕，配料需要低筋面粉，可可粉，鸡蛋，牛奶，细砂糖，植物油和泡打粉；另外准备了冻干草莓粉和糖粉，用作表面装饰。

    柳湘玥首先制作一个巧克力戚风蛋糕，将戚风蛋糕切成薄片，用慕斯圈在蛋糕片上切出戚风蛋糕片，切出心形蛋糕片以后，把剩下的蛋糕片切出比慕斯圈的形状稍小一些的小方块。

    接着柳湘玥开始制作慕斯馅，先将新鲜草莓切成小块，再将草莓块和细砂糖一起放入食品料理机，打成细腻的草莓果泥，将打好的草莓果泥倒入大碗里。

    柳湘玥将鱼胶粉和纯净水混合拌匀，静置片刻，使鱼胶粉吸饱水，然后隔水加热，使它成为鱼胶溶液，将鱼胶溶液趁热倒入草莓果泥里，迅速搅拌均匀，使它们充分混合，然后柳湘玥将它放入冰箱冷藏片刻，直到变成浓稠质地。

    这时柳湘玥将淡奶油倒入大碗里，用打蛋器打发至刚刚能保持纹路的状态，将淡奶油倒入草莓果泥里，用刮刀翻拌均匀，使草莓果泥和淡奶油完全混合在一起，彻底拌匀后，草莓慕斯馅就做好了。

    柳湘玥把慕斯馅装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔。在一块小案板上，将蛋糕片铺在慕斯圈底部，挤入慕斯馅，挤到一半的高度，在中间放上一块小方形蛋糕片。继续挤入慕斯馅，挤满并抹平表面。把所有慕斯都挤好，端起小案板，把慕斯连同案板一起放入冰箱，直到慕斯完全凝固。凝固后，柳湘玥用热毛巾在慕斯圈外围稍微包裹了一会儿，就提起慕斯圈，将蛋糕脱模了。脱模后，柳湘玥在表面筛一层冻干草莓粉和糖粉，做了装饰，就拿出厨房，让余珊给客户打包了。

    送走了客户，也迎来了闭店的时间，柳湘玥送走大家后，才磨磨蹭蹭的朝着自己小院走去，没办法，凌天给自己带来了巨大的威胁，又没人帮着自己抵抗他，若不是凌天说要走就三个人一起走，柳湘玥还真的希望他消失了最好。

    “今晚，我不会再勉强你了。”凌天似是发现了柳湘玥的不满，竟然主动说要放过柳湘玥。

    “此话当真？”柳湘玥一脸不信。

    “当然是真的啦，玥玥。”玄奕也从柳湘玥的房间走了出来，“我成功啦。”

    “真的！”柳湘玥高兴极了，终于摆脱了凌天的予取予求，柳湘玥就差喜极而泣了，直接扑到玄奕怀里，赏了他一个大大的香吻。

    “玥玥，这里也有我的功劳呢。”是箜铭的声音。

    “当然当然。”柳湘玥也不扭捏，扑到箜铭怀里，同样赏了他一个香吻。

    “玥玥，我就这么让你急于摆脱吗？”凌天看出柳湘玥的高兴，心下不满。

    “哼，”柳湘玥没有离开箜铭的怀抱，直接赏了凌天一个白眼，然后着急地宣布自己的决定，“对了，从今晚起，至少七天时间，我都要一个人睡，谁也不许反对，也不许来打扰！”

    箜铭没有异议，反正他一向听柳湘玥的，而且他对这方面本就没有过多的要求。凌天也没反对，这几天他每晚都没有放过柳湘玥，而且不止一次的带着柳湘玥攀登高峰，已经颇为满足了，休息休息也好。唯独玄奕不乐意，要知道他这么着急地打败凌天，就是为了可以和柳湘玥亲热亲热，没想到柳湘玥却说一连七天都要自己睡，他怎么能高兴的起来。