5.第5章 点心与菜

不解了，问道：“小侯爷，您……您这借用厨房做什么？”

    “自然是做饭了，走吧。”

    “做……做饭？”赵发财简直不敢相信自己的耳朵，连忙说道：“小侯爷莫开玩笑，您什么身份，怎么能做饭，你想吃什么，小的派人给您做就行了，厨房是下人待的地方，岂是您这种身份的人能去的……”

    赵发财在后面嚷嚷，但唐舟却是不管不顾，径直去了醉仙楼的厨房，醉仙楼在长安城算不上大，顶多在这一条街上数得上有名，但醉仙楼的厨房却是不小，唐舟进去之后大致扫了一眼，各种设备虽说比不上前世的顶级厨房，但很多菜都是能做的。

    除此之外，食材也还算丰富，水里游的地上跑的天上飞的，应有尽有。

    唐舟满意的点点头，而后对跟着后面不知所措的赵发财道：“今天一整天你这厨房我包了，你赶紧出去宣传拉客人，就说你们醉仙楼最新推出了一款点心和美食佳肴，价格公道，味美无穷。”

    唐舟说着，赵发财却一脸苦相，本想开口说小侯爷你别坏了我醉仙楼的招牌，可后来一想自己反正不想继续开下去了，就任着性子让小侯爷闹一回又如何？

    想开之后，赵发财也释然了，只要唐舟不讹自己钱财，他想怎么闹就怎么闹吧。

    因此，赵发财连连应道：“小侯爷怎么吩咐，小的就怎么做，小的这就让伙计们去拉客人。”

    赵发财急匆匆的离开厨房后，唐舟仔细看了一下厨房的食材，最终决定做两样菜，一样是始创宋朝因寇准而得名的水晶饼点心，另外一样就是宋朝大学士苏东坡创制的东坡肉。

    这两样东西皆是这个时代以前所没有的，而又十分符合这个时代人口味的两样东西，唐朝人喜欢吃点心，而食物多半又是蒸的，这水晶饼点心和东坡肉在唐舟这个五星级顶级大厨手里，更能做出另外一番味道，因此唐舟坚信，只要有人吃上一口就会爱上这两样美食，而这两样美食很快就会传遍京城长安。

    只要这两样美食有了名气，唐舟相信五百贯钱对他来说不会再是什么难题。

    据唐舟所知，唐朝的一些富裕之家每顿饭的费用都是百贯千贯的花的，对于美食唐朝人有一种炙热的追求，所以他一点不担心会有人因为饭菜太贵而经得起美食的诱惑。

    这样想着，唐舟已是下手做菜，他先将猪肉刮洗干净，切成十块正方形肉块，而后放在沸水锅内煮，片刻后取出。

    再取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用绢布围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，而后用旺火烧。

    而就在醉仙楼的厨子帮忙用旺火烧的时候，唐舟这边已经开始做水晶饼了，食材在他做东坡肉的时候已经吩咐醉仙楼的厨子备好，所以他只需要将馅包一下，而后捏成不同形状放在蒸笼里蒸就行了。